Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza tijekom godine provodi čitav niz aktivnosti na unaprjeđenju ovčarske i kozarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj: sudjeluje u provedbi uzgojnih programa, organizira različite manifestacije kojima se promovira ovčarska i kozarska proizvodnja, ostvaruje značajnu suradnju s domaćim i međunarodnim institucijama itd. O svim aktivnostima provedenima tijekom godine Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza objavljuje Godišnje izvješće kojim nastoji upoznati sve zainteresirane o svojim aktivnostima.